Μπορεί το Soul της Ευριπίδου (πάλαι ποτέ στέκι για κάθε ίντι, χίπστερ και γενικά all around ιδιαίτερο γούστο) να έβαλε λουκέτο, το feeling του όµως µεταλαµπαδεύτηκε στο Soul Kitchen, που ξεφύτρωσε σε έναν από τους πιο κλασικούς δρόµους του Γκαζιού, στην Κωνσταντινουπόλεως.
Για αυτό ευθύνεται ο Χρήστος Πότσιος, που µπορεί να πέρασε αρκετά χρόνια...
πίσω από ένα φωτογραφικό φακό ή καβάλα στη µηχανή του στις τέσσερις γωνιές του κόσµου, οι περισσότεροι όµως τον αναγνωρίζουν για τις ιδέες του, που µετατρέπονται πάντα στο νέο hot spot της πόλης. «∆εν ήταν τόσο επιλογή όσο ανάγκη να ξαναξεκινήσουµε κάπου από την αρχή. Σίγουρα το Soul είναι µια αγαπηµένη ανάµνηση όλων, αλλά µε τα χρόνια η κατάσταση ξέφυγε από τον έλεγχο. Είναι κρίµα να βλέπεις µια περιοχή να πεθαίνει από την εγκληµατικότητα και την εγκατάλειψη. Έπρεπε να φύγουµε και, παρά την κρίση, να τολµήσουµε τα πάντα από την αρχή».
Το Γκάζι είναι ήδη αγαπηµένη περιοχή του Χρήστου, αφού λίγα τετράγωνα πιο πέρα έχει στήσει και το Swing, ένα µπαρ µε εστιατόριο που φέτος το χειµώνα φιλοξένησε πετυχηµένα πάρτι από οµάδες dj. «Και στο Soul Kitchen θα γίνει αυτό, έχω σχέδιο µέχρι και λάιβ να φιλοξενήσω». Εξάλλου πρόκειται για ένα ευρύχωρο, ντιζαϊνάτο µαγαζί, όπου το µαύρο και το κόκκινο κυριαρχούν. Και δεν είναι απλώς άλλο ένα κοκτέιλ-µπαρ, αφού δυνατό του σηµείο είναι και το φαγητό. «Πήραµε την κουζίνα του Soul και εµπλουτίσαµε τα λιβανέζικα και ταϊλανδέζικα πιάτα µε κάποια ελληνικά». Aν δεν είσαι κολληµένος µε το κάρι, αντί για Massaman κάρι µε µοσχάρι ή Yellow µε πάπια και ανανά, µπορείς να παραγγείλεις µπριζολάκια µε lemongrass ή φιλετίνια µοσχαριού µε salsa verde. Α, by the way, το φαγητό εδώ είναι και πεντανόστιµο και πολύ οικονοµικό. Σου τρέχουν τα σάλια, ε;
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου